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Étant donné que le nettoyant à l'ozone est un désinfectant sûr et efficace, il peut être utilisé pour contrôler la croissance biologique d'organismes indésirables dans les produits et équipements de transformation des aliments.En raison de sa capacité à désinfecter les micro-organismes sans ajouter de sous-produits chimiques aux aliments à traiter, à l'eau de transformation des aliments ou à l'atmosphère dans laquelle les aliments sont stockés, l'ozone est particulièrement adapté à l'industrie alimentaire.
Dans la transformation et la sécurité des aliments, l'hygiène est une préoccupation majeure.Un nettoyage inadéquat des surfaces, des produits et des ustensiles peut entraîner des épidémies virales et des maladies.Les désinfectants traditionnels, tels que le chlore, peuvent ne pas être efficaces pour éliminer les bactéries de surface des surfaces ou des ustensiles et peuvent laisser un résidu nocif.L'ozone étant un désinfectant naturel, l'utilisation d'un ozoniseur sur les aliments présente de nombreux avantages.